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面粉受潮結塊怎么處理 防止面粉受潮結塊有什么方法

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在我們的生活中經常會吃到用到面粉,面粉的作用是非常大的,那么面粉受潮結塊怎么處理呢? 面粉受潮結塊怎么處理 用手搓開檢查,如果沒有發霉變質,可以食用。結塊面粉如果沒有霉味可以把它晾曬風干,要是濕等半干時用手搦碎,搦不開結塊、有霉味是不能食用的。結塊的面粉一般是受潮輕微變質,要是不想扔掉的話,也可以廢物再利用,曬成面醬。 如何防止面粉受潮結塊 1、溫度要合適 儲藏的溫度會影響面粉的熟成時間,溫度愈高,

在我們的生活中經常會吃到用到面粉,面粉的作用是非常大的,那么面粉受潮結塊怎么處理呢?


面粉受潮結塊怎么處理


用手搓開檢查,如果沒有發霉變質,可以食用。結塊面粉如果沒有霉味可以把它晾曬風干,要是濕等半干時用手搦碎,搦不開結塊、有霉味是不能食用的。結塊的面粉一般是受潮輕微變質,要是不想扔掉的話,也可以廢物再利用,曬成面醬。


如何防止面粉受潮結塊


1、溫度要合適


儲藏的溫度會影響面粉的熟成時間,溫度愈高,熟成愈快。但溫度同樣縮短面粉的保質期。面粉儲薦理想溫度為1℃-24℃。


2、環境要干凈


環境潔凈可減少害蟲的滋生,微生物的繁殖,進而減低面粉受潮的機會。也能很好的避免生蟲等情況。


3、保證通風良好


面粉有呼吸作用,所以須使空氣流通,使面粉有空氣可作利用。這樣可以保證面粉在干燥的環境中不易發生霉變,變質等。


4、濕度干爽


面粉會按環境的度及濕度而改變自身的含水量,濕度愈大,面粉含水量增加,容易結塊。濕度愈小,面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-0%之間。


面粉受潮結塊怎么處理 防止面粉受潮結塊有什么方法

什么樣的面粉不能吃


變質


面粉要是變質的話,在氣味跟色澤上都會出現變化。味道方面質量好的面粉氣味正常,略帶香甜。凡有霉味,酸苦味、土氣或臭味等,均為質量差的面粉。變質面粉色澤呈灰白或深黃色,顏色發暗、生蟲、結塊,有霉臭味、酸味、煤油味等。


發霉


面粉生霉后顏色變暗、有酸味或哈喇味。面粉一旦受到霉菌污染,不僅顏色、味道發生改變,其中的營養物質也遭到破壞,降低了食用價值。如果繼續食用,進入人體后還可能引起急慢性中毒甚至癌變。


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來源:今日頭條

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